ข้อมูลชุมชน

ข้าวกล้องหอมมะลิแดง" คือ การนำข้าวเปลือกพันธุ์หอมมะลิแดงมากะเทาะอาเปลือก (แกลบ) ออกโดยที่ยังมีจมูกข้าว และเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว (รำ) อยู่ เมล็ดข้าวกล้องหอมมะลิแดงจะมีลักษณะเป็นสีแดง ซึ่งจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวนี้ยังมีคุณค่าอาหารที่มีประโยชน์ ได้แก่ ◦สารแกมมา ออริซานอล (gamma-oryzanol) สารต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นต่อมไร้ท่อให้ขับฮอร์โมน เทสโทสเตอโรนในเพศชายอย่างสม่ำเสมอ ลดอาการผิดปกติในวัยใกล้หมดประจำเดือน ชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ กระตุ้นให้ตับสร้างสารอินซุลิน ◦วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิต้านทานโรค ลดการอักเสบของสิว ช่วยบรรเทาโรคเกี่ยวกับไทรอยด์
◦สารต้านอนุมูลอิสระ (ANTI-OXIDANT) ช่วยลดโอกาสการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไต โรคข้อ รวมทั้งโรคมะเร็ง ลดคอเรสเตอรอล ลดปัญหาโรคอ้วน เลือดข้น เลือดเป็นพิษ ◦วิตามินบีรวม ป้องกันและบรรเทาอาการแขน-ขาไม่มีแรง ปวดกล้ามเนื้อ บำรุงสมอง ◦วิตามินบี 1 ป้องกันโรคเหน็บชา ช่วยการทำงานของระบบประสาท ◦วิตามินบี 2 ป้องกันโรคปากนกกระจอก ◦ฟอสฟอรัส ช่วยการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน
◦แคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรง ป้องกันตะคริว
◦ทองแดง สร้างเมล็ดโลหิต และเฮโมโกลบิน
◦ธาตุเหล็ก ชนิดดูดซึมได้ทันที ป้องกันโรคโลหิตจาง
◦ไนอะซิน บำรุงผิวและเส้นประสาท ป้องกันโรคเพลลากรา(ท้องเสีย ประสาทไหว)
◦คาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานแก่ร่างกาย
◦โปรตีน เสริมสร้างร่างกาย ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
◦ไขมันที่ดี ไม่มีคอเรสเตอรอล ช่วยการดูดซึมวิตามิน A,D,E,K ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ◦เส้นใยไฟเบอร์ ช่วยให้ขับถ่ายสะดวก ป้องกันมะเร็งลำไส้